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从核桃油的组成来看，核桃油中的不饱和脂肪酸含量较高，在加工、储藏以及销售过程中极易出现氧化酸败现象。因此给企业带来了很大的经济损失。油脂发生氧化所生成的氧化物会对其营养价值、口感、风味产生影响，蛋白质

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中国消费者报沈阳讯(记者王文郁)7月22日上午，辽宁省市场监管局与沈阳市市场监管局联合举办“辽宁省网络食品安全智慧监管合作框架协议暨沈阳市网络食品安全智慧监管(网络餐饮明厨亮灶)试点协议签

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